全麦紫薯小包

作者： 常春藤-Q

说起全麦面粉，真的是喜忧参半，喜的是全麦真的很健康(❤ ω ❤)， 忧的是全麦真的不好吃(；′⌒`)。以前蒸过全麦小馒头，嚼吧嚼吧就是咽不下去，得喝一口牛奶冲下去。 那么，问题来了，这么健康的全麦面粉到底该怎么做才好吃？办法就是和好吃的紫薯搭一起咯~ 全麦紫薯小包，超级健康，又好吃！

用料

• 全麦面粉
• 全麦面粉 500克
• 快速干酵母 5克
• 细砂糖 15克
• 清水 250克
• 去皮紫薯 700克
• 木糖醇 70克

全麦紫薯小包的做法步骤

步骤 1

5克快速干酵母和15克细砂糖溶解在250克清水中，倒入500克全麦面粉，揉成光滑的面团。

步骤 2

发面盆上覆盖湿布，放置1-2小时发酵，发到原面团2倍大小，手戳一下，面团不回弹，说明面团已经发好了。

步骤 3

去皮紫薯上锅蒸熟，趁热用勺子背压碎，加入70克木糖醇，搅拌均匀，紫薯馅儿就做好了。

步骤 4

发好的面团揉一会儿，分成30克一个的小面团，揉圆；紫薯馅儿分成30克一个的小球。

步骤 5

把小面团擀成包子皮，包入一个紫薯馅儿，包成小包子。

步骤 6

包好的小包子静置20分钟左右醒发。

步骤 7

醒发好的小包子可以上笼蒸啦，蒸锅上汽后，蒸15分钟就好啦~

步骤 8

先别着急打开锅盖，等一会儿再打开锅盖，健康又美味的紫薯小包就呈现在你面前啦(￣▽￣)"

全麦紫薯小包的小贴士

1、方子中的用量大概可以做25个小包子，不想做那么多的请减量； 2、吃不完的小包子，三个一袋用保鲜袋装好系上口，放冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出来解冻。

菜谱创建时间：2016-10-18 19:11:49