1、排骨块、萝卜块(青萝卜、白萝卜、胡萝卜都可以)焯水
2、热锅倒油,倒入排骨炒至金黄,炒制过程中喷点料酒
3、加工好的排骨块、萝卜块入炖锅
4、加水,搁入姜几片、葱数段、枣两颗,撒一抹胡椒粉(可放可不放)
5、开炖,出锅前,入盐调味