1⃣️南瓜去心以后切成契形待用,牛肉切食指大小的块、石榴剥出籽备用。 2⃣️锅里加水,刚刚没果谷物,将牛肉一起放进去加盐,炖,如果是铸铁锅、水开以后,火关到最小,保持里面是开的程度,25分钟。 3⃣️揭开锅盖收水、放入南瓜,加入百里香,黑胡椒,5分钟以后 ,南瓜颜色变得略微透明就加入石榴,继续翻炒3分钟
关火,加入橄榄油,意大利香醋,搅拌后起锅装盘
吃的时候根据自己口味再撒加意大利香醋和黑胡椒。
我是把百里香,盐,黑胡椒颗粒,用一个研磨器装起来,这样就不用换三个瓶子,一次搞定,香草和黑胡椒一起研磨碎,味道更香。可以根据自己喜欢加入不同香草,但是我觉得百里香和牛肉最搭。看大家口味
1⃣️如果用整粒燕麦米,或质地较硬的谷物请提前浸泡一晚。不要选用大米,不要选用大米,不要选用大米,重要的事情说三遍 2⃣️如果选用荞麦或藜麦,请在牛肉炖了十分钟以后放进去 3⃣️关于石榴籽的问题,其实很多植物水果的种子都是好东西,比如葡萄籽还有专门的胶囊,有抗氧化作用,石榴更是好东西,我是不介意连籽一起吃的。也不觉得磕牙。如果有介意,还是先问问自己的牙口是否接受。如果不接受可以不要石榴,或减量。或彻底不用,改成核桃口感也不错。没有石榴的甜味,可以适当加点糖。