淡奶油华夫饼（发酵版）

作者： 菜芽_

开封的淡奶油总归是要想办法消耗掉的，做面包揉面太累，那么就做华夫饼吃吧。 泡上一杯咖啡，配上一球冰淇淋或者挤上些新鲜打发的鲜奶油，妥妥的高颜值下午茶有木有。

用料

• 中筋面粉 250g
• 淡奶油 190g
• 发酵粉 3g
• 鸡蛋 1个
• 白糖 30g
• 盐 2g

淡奶油华夫饼（发酵版）的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成光滑面团（不需要出膜）

步骤 2

盖上保鲜膜发酵

步骤 3

发酵至两倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可

步骤 4

平均分割成10等份，滚圆，继续发酵15分钟

步骤 5

华夫模用之前先刷黄油保养下，将模具放在煤气上烧到很热

步骤 6

取2个小面团放在模具中央按压定位，合上饼模小火烘烤，大约每一面1分钟左右，，中间可以打开看看烧色程度。

步骤 7

烤熟的饼会自动脱落的，放在晾网上散热即可。搭配鲜奶油、巧克力酱，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用

淡奶油华夫饼（发酵版）的小贴士

1、这款用酵母的华夫饼，口感很像小面包，面团可以前一天晚上揉好放冰箱，第二天早上拿出来回温15分钟，就可以进行烤制咯。 2、这款华夫饼甜度较低可以搭配鲜奶油、巧克力酱，也可以搭配水果、酸奶、冰淇淋、炼乳等食用更美味。 3、根据面粉的吸水性和淡奶油的浓稠度不同，需要自己控制一下淡奶油的量

菜谱创建时间：2016-10-18 11:41:52