鸡大胸的华丽转身：不垃圾的辣鸡小食品

作者： 端舞要做罗文姬

了解我的都知道我是小食品天后，纵横垃圾小食品市场十八年有余，之前还专门做过一次良心推荐。 不过，最近我准备忍痛卸下这顶后冠了。原因是？ ——人到中年，膘特别难减。（黑色月亮脸） 提到减肥，大家准不会放过鸡大胸。 高蛋白，低脂肪，饱腹感强，好处多多。 但你们也懂得，这玩意儿真是挺难吃的，怎么做都柴，没滋没味儿的。 之前我写过一个口水鸡大胸的方子，是好吃，但油汪汪重口味，基本没有减肥功效。 最重要的是，减肥的人都保持半饥半饱的状态，时时刻刻嘴馋得不行。 作为一个每隔几个月就要饿一轮的减肥老油条； 本着要肥肥我一个，要瘦瘦一大帮的实验精神； 潜心研制了一款不垃圾还好吃的鸡大胸小食品——麻辣手撕鸡肉干。 美味、解馋、耐嚼、饱腹，是减肥人士吃菜吃到脸绿时的最佳伴侣。 万一抱着啃得停不下来也没在怕的，一大罐也就一个鸡大胸，调味的热量极低，没负担尽管吃吃吃。 制作无敌简单傻瓜，你只需要一个烤箱或平底锅。

用料

• 主料 鸡大胸1个，花椒几颗，姜几片，料酒1小勺
• 调味料 橄榄油1小勺，生抽1小勺，单山蘸水、孜然粉、花椒粉、盐适量
• 备注 单山蘸水是一种包含了辣椒、花椒等很多香料的综合香料粉，吃烧烤、拌凉菜很棒，某宝有售。不想买的，可以直接用辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉混合调味

鸡大胸的华丽转身：不垃圾的辣鸡小食品的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉冷水入锅，放花椒、姜片、料酒，水开后煮七八分钟捞出晾凉

步骤 2

煮好的鸡胸顺着纹理撕成合适的条状，不要太细（后面可能会烤焦），也不要太粗（难入味、不易烤干），自己看图领会哈哈哈哈哈

步骤 3

加入调料和橄榄油拌匀，在烤盘里摊开，180度预热后，烤箱不要关严留个缝，烤20-30分钟（主要看你烤箱大小、温度准不准），期间打开翻动两三次 平底锅版看这里：平底锅不加油预热，倒入拌好调味料的鸡胸肉丝，转微小火，盖盖子留个大缝，慢慢焙熟，也是记得要不时翻几次

步骤 4

烤好放冷后可以装罐保存哟

鸡大胸的华丽转身：不垃圾的辣鸡小食品的小贴士

1、刚做好的鸡肉干热吃像烧烤，放冷了就是有嚼劲的磨牙解馋小零食了，调味料的分量按照自己的喜好随意调整，咸淡可以在拌料的时候尝尝，反正鸡胸肉都煮熟了不怕的。 2、鸡肉干做好后放入密封瓶中再冷藏，可以放挺久的，一俩星期绝对没问题，再长一点时间我也没试过，反正我都是做好不出三天就吃完了…… 3、一个鸡大胸做出来的成品挺多的，两个鸡大胸可以做老大一罐，建议一次不必做太多，如果太多在焙烤时就很麻烦，随做随吃变换口味，多爽。

菜谱创建时间：2016-10-18 11:38:53