味噌茶碗面

作者： Wendy-bb韵

今年的生日在家做了一顿简约的日式宴。 生日宴怎能少了长寿面呢？ 今年长寿面做的是味增面，结果和洗碗工都觉得厚厚吃哦。 茶碗不仅可以茶碗蒸 做茶碗面 无论颜值或是味道都会大大提升。 小口🍜 一杯 两杯 三四杯

用料

• 面 随意品种 随意量
• 味噌 一勺
• 香菇
• 秋葵
• 裙带菜 我是买的日本的 开水5分钟就可食
• 紫菜片
• 萝卜
• 干贝
• 盐
• 高汤

味噌茶碗面的做法步骤

步骤 1

取一锅烧开开水，下面条，煮一会儿，捞出，晾凉沥干，放一边。 秋葵入锅也同样焯水沥干备用 取小锅 倒入高汤（或水）烧开 萝卜切成细丝 秋葵切成厚片

步骤 2

放入香菇和仙贝 略煮。

步骤 3

感觉煮的7成熟的时候加入一勺味噌 （味噌放入深的铁勺里 捞一勺汤慢慢搅拌化开 再慢慢融入汤中）

步骤 4

加入裙带菜、萝卜丝，小火煮，尝下味道，加入少许盐。

步骤 5

加入沥水后的面条和秋葵，煮一会儿即可关火。

步骤 6

先把汤倒入茶碗中，7分满即可。 茶碗中放入面条。 均匀放上秋葵等 最后在碗边上插两片紫菜。

步骤 7

还可以撒上一些熟芝麻。

味噌茶碗面的小贴士

1.味增选择赤的或白的都可以 2.做味增面和味增汤的区别在于，咸度不要全靠味增，加一点盐会更好。 3.因为高汤咸度不一，请务必尝味加味增和盐哦。

菜谱创建时间：2016-10-17 18:28:33