电饭锅版一一酱香牛腩

作者： 马马慕马马

几年前做了一次牛腩拌粉给妹妹吃，让她心心念念了很久，总问我怎么做的。好吧，把做法记下来，免得多年后自己也忘了。

用料

• 牛腩 500g
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 大半勺
• 水 5勺
• 姜 适量
• 大料 一颗

电饭锅版一一酱香牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，不用切，冷水下锅煮开（个人比较喜欢买牛碎肉，觉得肉不多，筋也比较软）

步骤 2

将已出血水的牛腩洗净，切小块。放姜热锅，用小火炒干水份

步骤 3

将肉和所有酱料加入电饭锅内，放姜和大料。

步骤 4

按下煮饭键就可以了。中途需要开锅看看水是否有煮干，有些电饭锅的火力大些，需要加水。压力锅就不需要了，如果需要汁多些，酱料的比例可以加重一些。

步骤 5

电饭锅跳闸后，先不要急着开锅，让它继续焖20分钟以上，肉会更软一些。

步骤 6

简单的电饭锅版牛腩做好了，肉汁拌粉、面都是绝配！

步骤 7

这星期做时放了红萝卜，最后十分钟再些蒜叶，更香了

电饭锅版一一酱香牛腩的小贴士

如果需要拌猪肠粉，我喜欢在煮时加入半斤左右的草菇粒，再加点本地的蒜蓉辣椒酱，出锅时那个香⋯。

菜谱创建时间：2016-10-17 13:21:36