<Alternative Baking>小米水果玉米面包

作者： 瘦肉皮凍

哈哈你没看错，就是小米~~ 依旧来自Alanna Taylor-Tobin的Alternative Baker一书，改编自Millet Skillet Cornbread with Cherries and Honey。 用量做了修改。

用料

• 小米 35g
• 玉米面 80g
• 糯米粉 30g
• 燕麦粉 25g
• 泡打粉 1/2 teaspoon
• baking soda 1/4 teaspoon
• 盐 1/8 teaspoon
• 黄油或椰子油 35g
• 蜂蜜 40g
• 牛奶 120g
• 水果粒（我啥也没有，用的冰冻樱桃） 120g

<Alternative Baking>小米水果玉米面包的做法步骤

步骤 1

小米用微波炉高火大 一分钟，然后与其他所有干性材料一起混合均匀。

步骤 2

加热黄油或椰子油成液态，然后加入蛋液以及蜂蜜牛奶，搅拌均匀。

步骤 3

面糊入一个8寸烤盘，表面铺上水果粒。 送入预热好190°C的烤箱烘烤25至30分钟。

<Alternative Baking>小米水果玉米面包的小贴士

在此分享一个用铸铁锅做玉米面包的小tip： 铸铁锅加热，然后加入一大勺shortening，融化成液态后把铸铁锅内面均匀地涂上。 然后再倒入拌好的面糊，这样烤出的玉米面包很好吃！

菜谱创建时间：2016-10-17 08:35:30