大草原厨师机*超软耐存一次发酵吐司*

作者： ann-kcy

方子来自晓玮75，谢谢分享 关健面团出膜或不出膜，组织都柔软兼耐存(4天还软的)，非常棒，时间时间时间省了(一次发酵)同样好吃。 大草原厨师机磨合成功，顺手快捷，揉面必备，国产神器。 原方翻倍量，注意糖加了，水量适量增减，做出适合自己的面包

用料

• 新良高粉 520
• 耐高糖酵母 6克
• 糖粉 80克
• 盐 4克
• (水+佳乐椰浆)各半+2蛋液 310克
• 玉米油 30克

大草原厨师机*超软耐存一次发酵吐司*的做法步骤

步骤 1

先放酵母，加配方中部分水，酵母全湿透，再加入剩下材料，大草原厨师机1档混合至没有干粉状态。

步骤 2

3档揉面10分钟后，自己停机休息5分钟(大草原厨师机不会自动停机，停机为了保护机器耐用)

步骤 3

3档揉面8分钟

步骤 4

整形，一次发酵8分满(注意只需一次发酵)

步骤 5

表面涂蛋白，中下层，热风烤，450克吐司150度50分钟/小模具40分钟，全程表面盖锡纸

步骤 6

成品

步骤 7

成品

步骤 8

成品组织很软，棒棒哒

菜谱创建时间：2016-10-17 07:03:29