腐乳烧肉（简易版）

作者： 夕颜妹子爱奥莉

妹子留学🐶一枚，肉食爱好者，用手头最简单的材料做出不简单的味道 希望同样在外的小伙伴可以用最简单的食材做出美食犒劳自己 😜 略话唠 见谅

用料

• 五花肉 200
• 白砂糖 半勺
• 油 适量
• 腐乳 2块
• 料酒 3勺
• 老抽 半勺
• 姜 3片
• 盐 适量 可不加

腐乳烧肉（简易版）的做法步骤

步骤 1

全部调料（适用于200g肉） 请自行按照肉的比例增减

步骤 2

在超市买好切成条的五花肉（4条0.719kg），由于一人份，就用了一条肉（约200g 应该没算错吧） 将肉切成一厘米厚度的肉块

步骤 3

冷水入锅焯熟 冷水冷水冷水！ （腐国的猪肉不放血，所以有一股不可名状的怪味，焯水过就好的多。）

步骤 4

将焯出的血末撇掉 熟猪肉过水清洗干净

步骤 5

将腐乳加水搅碎成腐乳汁（讲究一些的小伙伴可以过滤一下腐乳的杂质）

步骤 6

啊 拍糊了 以上 准备工作完成 在锅中倒入适量油 （小火 三分热）加入半勺糖炒糖色 加入猪肉炒均匀 放腐乳汁 炒均匀 放料酒（3勺）老抽（半勺） 姜 （3片）炒均匀

步骤 7

加水（热水 热水 热水） 没过猪肉 先大火煮开 再小火炖煮

步骤 8

由于炉灶不是明火 电阻丝 一般我用6（最大）炒 2（小火炖）

步骤 9

经过半小时左右的炖煮（时间不精准，自己看着锅啊） （因为腐乳自带咸味，就没加盐了，自己根据口味增减） 腐乳烧肉新鲜出锅啦！😍 虽然食材和方法简单，但味道不一般哦！

步骤 10

最后 妹子说的一勺量是图片中的勺子

腐乳烧肉（简易版）的小贴士

第一次写菜谱，边做饭边拍，图片没那么美观大家将就看啦。 只是希望在外的宝贝们任何时候都不要亏待自己的胃哦！

菜谱创建时间：2016-10-17 02:06:41