黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）

作者： Shi小葵

我家大师傅（高级厨师）教我的方子，不用嫩肉粉的超嫩牛肉粒

用料

• 牛肉（牛里脊或牛外脊） 一块
• 黑胡椒 适量
• 蚝油

黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）的做法步骤

步骤 1

牛肉流水冲洗半小时后沥干，不用很大水流，面条粗细就好

步骤 2

改刀成块，加入蚝油和黑胡椒，入冰箱腌制半小时

步骤 3

鸡腿菇改刀成牛肉粒差不多大小，薄盐腌制15分钟。起油锅，入鸡腿菇，加一勺蚝油，磨一点黑胡椒先翻炒几分钟，然后起锅

步骤 4

起油锅，油量稍大油温稍高，入腌制好的牛肉粒快速翻炒，迅速加入鸡腿菇和青椒或其他彩椒着色，翻炒几下就可以出锅装盘了

黑胡椒鸡腿菇牛肉粒（不用嫩肉粉）的小贴士

改天去一步步拍了充实这个菜谱哦

菜谱创建时间：2016-10-16 21:01:42