四神湯

作者： wangsarry

四臣=四神，典故就不需我提了，大家百度就有。對我來說，四神湯就是媽媽的味道！而且一定要用豬小腸，還要雙層的！燉的軟呼呼的，一口咬下，那個滿足的勒！ 有鑑於在上海不比台灣可直接買到四神料理包，我把所有的分量給秤了！

用料

• 四神包
• 淮山 100g
• 茯苓 11g
• 蓮子 33g
• 當歸 6g
• 芡實 33g
• 豬小腸 600g
• 米酒 1杯

四神湯的做法步骤

步骤 1

買來的豬小腸，要把外邊那白白的油剪乾淨

步骤 2

用筷子幫腸子翻個身

步骤 3

像這樣，頂住頭，穿過去，翻面，裡面很髒的😫

步骤 4

翻面後先水沖洗

步骤 5

加一把麵粉，搓揉

步骤 6

再水沖洗到水變清澈為止

步骤 7

然後，把她們穿成兩層！燒一鍋水加點米酒川燙

步骤 8

然後就是她們出現的時候了

步骤 9

先把當歸泡進米酒裡，直到出味

步骤 10

所有材料進大鍋，水1200cc，大火燒開轉小火，至少熬上個把個小時，直至小腸軟爛，再把當歸米酒加進去，再煮半個小時，加鹽調味就好了

步骤 11

跟你說，雙層的口感超讚！如果你不敢吃腸…用小排骨也可以啦！😁

菜谱创建时间：2016-10-16 20:42:09