麻婆豆腐

作者： 芹菜ally

文殊院网络课作业

用料

• 胆水豆腐 250克
• 猴头菇 50
• 芹菜 20
• 老姜 5
• 老抽 20
• 生抽 15
• 花椒粉 2克
• 白糖 2
• 豆瓣酱 20
• 豆豉 10
• 玉米油 50ml
• 水淀粉 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

豆腐切1.5*1.5小块，猴头菇撕小粒，老姜切小粒

步骤 3

锅里放水、老抽、盐，倒入豆腐，水开后倒出豆腐

步骤 4

锅里放油下姜末炒香，放猴头菇炒制金黄色

步骤 5

放豆瓣酱炒香，依次放豆豉、辣椒面炒香，放100ml水，把豆腐过滤放到锅里，放白糖、生抽、花椒面，分三次放水淀粉，放芹菜里

步骤 6

装盘，撒芹菜、花椒和

步骤 7

口味 麻 辣 鲜 香 烫

麻婆豆腐的小贴士

用猴头菇代替牛肉粒

菜谱创建时间：2016-10-16 15:13:27