玫瑰花南瓜肉包

作者： 玄音落

之前做过玫瑰花馒头，很漂亮。但是，无肉不欢！现在终于知道怎么把肉包进去啦！

用料

• 馅料 用量
• 猪肉 500g
• 香菇（干/鲜） 10朵
• 鸡蛋 1个
• 葱花 6条
• 盐，鸡精，胡椒粉，生抽 适量
• 面皮 用量
• 中筋面粉 500g
• 蒸熟的南瓜 200g
• 酵母 6g
• 泡打粉（也可以不放） 5g
• 水/牛奶 180
• 白糖 60g
• 油 2汤匙

玫瑰花南瓜肉包的做法步骤

步骤 1

馅料可以根据自己的口味来调节。我是喜欢肉多的😄。这里就省掉馅料的做法了，搅拌均匀即可。

步骤 2

把面粉，熟南瓜，酵母，泡打粉，油，白糖放在一起，用和面机搅拌均匀，期间面团干了就慢慢加点水，要一点点的加，慢慢来。直到面团柔软光滑，不沾手即可。

步骤 3

发酵面团至1.5倍大小，里面呈蜂窝状，压下去不反弹即可。

步骤 4

取一团发好的面团，揉搓压扁成一张大面皮。

步骤 5

慢慢卷起来。

步骤 6

揉搓成均匀的条状。

步骤 7

切成小段，3个一组。

步骤 8

接下来就是擀面皮啦，这可是个技术活。要擀成外圈薄，中间稍厚，这样做出来的玫瑰花瓣才好看。

步骤 9

将三张擀好的面皮叠起来，均匀的放上肉馅，肉不要放太多哟，如图。

步骤 10

将面皮对折，包住肉馅，稍微压扁一点。

步骤 11

把包好肉的面皮卷起来。

步骤 12

立起来，把尾巴粘紧。

步骤 13

稍微整理一下花瓣。一朵花瓣间夹着鲜肉的玫瑰花肉包子就完成啦！美美哒！

步骤 14

上锅，蒸15分钟。

步骤 15

出锅啦！

步骤 16

馅料不够，剩下的面团只能做馒头了……

步骤 17

美美哒！

玫瑰花南瓜肉包的小贴士

每种面粉的吸水性不同，最好不要一次性加完水，留一点感觉不够软再加。

菜谱创建时间：2016-10-16 01:20:52