葡萄重磅蛋糕

作者： 忘忧草-166

永远追求着美食而走，以前偶尔也会在蛋糕店买买，心情好，突然想吃了，就动动手 才配方己减糖量，喜欢甜的要适当加些

用料

• 黄油 130g
• 糖粉 80g
• 鸡蛋(大点的） 2只(约100g）
• 低粉 160g
• 泡打粉 6g
• 朗姆酒(泡葡萄干用） 适量
• 水 15g
• 砂糖 20g
• 朗姆酒(刷面） 30g
• 葡萄干 60g

葡萄重磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

葡萄干提前用适量的朗姆酒泡上半小时以上，把低粉和泡打粉混合均匀，待用

步骤 2

黄油提前软化

步骤 3

用电动打蛋器打匀加入糖粉

步骤 4

打发到黄油发白蓬松

步骤 5

鸡蛋打散，分2次加入发发的黄油中

步骤 6

打发到细滑状态

步骤 7

筛入低粉和泡打粉的混合粉类

步骤 8

用搅拌刀拌匀即可

步骤 9

加入用朗姆酒的葡萄干，拌匀到面软细滑（此时可170度预热烤箱）

步骤 10

装入模具后，放入烤箱中下层

步骤 11

20分钟后，表面有硬层后，用小刀沾水在蛋糕上划一刀即可，放入烤箱继续烤40分钟，注意观察，别烤焦咯，出炉

步骤 12

趁烤的时把15g水＋20g白糖，煮开后完全冷却，冷却后的糖水加入30g的朗姆酒，拌匀侍用

步骤 13

烤好的蛋糕拿出来后，趁热用刷子把糖水朗姆洒刷上，待完全冷却

步骤 14

切片，慢慢享用

步骤 15

组织细腻口感又好

菜谱创建时间：2016-10-16 00:13:06