炒滑嫩腌肉法

作者： 晚秋lateautumn

有段时间不买猪肉，因为每次炒肉都很老，那时还以为买到的肉不好，直到学会了这个方法，从此以后，超滑嫩炒肉不是梦！也可以用来滚汤，煮粥等，也可以把肉片剁成肉末，步骤一样的。

用料

• 瘦肉 适量
• 清水 适量
• 食盐 适量
• 淀粉（或蛋清） 适量
• 食用油 适量

炒滑嫩腌肉法的做法步骤

步骤 1

肉切片或切丝，放适量盐，抓匀

步骤 2

加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收

步骤 3

加适量酱油，抓匀

步骤 4

加适量淀粉，抓匀

步骤 5

最后加适量油，抓匀，腌一会儿，就可以料理啦。

菜谱创建时间：2016-10-15 20:32:05