蒜蓉烤花甲粉丝

作者： 夕幽月

结合了下厨房里的炒花甲和烤花甲的菜谱，比较重口，分享给大家😊 不需要放盐照样可以很咸的重口～

用料

• 花甲 500g
• 蒜蓉 适量
• 玉米油（无味油都可） 适量
• 蚝油 适量
• 李锦记蒜蓉香辣酱 2大勺
• 豆瓣酱 半勺
• 龙口粉丝 1小捆

蒜蓉烤花甲粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝剪绳冷（温）水浸泡至软化

步骤 2

蒜蓉、玉米油、蚝油、蒜蓉香辣酱、豆瓣酱混合拌匀待用（已经够味了，千万不要再放盐啦）

步骤 3

花甲吐沙干净后，冷水入锅，水沸腾后关火捞出。

步骤 4

烤盘里铺锡纸（烤盘壁也要有锡纸覆盖），舀适量煮花甲的水在烤盘内，将泡软的粉丝去水平铺在烤盘里

步骤 5

花甲（可掰掉一半的壳）平铺在粉丝上，烤箱180℃预热

步骤 6

将调好的酱料用勺子覆盖在花甲肉上，多余的酱料可兑水调匀倒在粉丝上。

步骤 7

烤箱180℃，中层，烤10分钟，取出。

步骤 8

用筷子将粉丝在花甲中搅匀，粉丝颜色变深，花甲壳内酱料只有薄薄一层，即可食用。

步骤 9

先过水煮的花甲开口程度比烤箱烤开口的要好，填满酱料烤的花甲味道比炒锅炒的要香浓。只是粉丝会有点点干，但是可以通过烤盘加水粉丝铺底的办法进行调节。

蒜蓉烤花甲粉丝的小贴士

忽略我填酱料那张底下未铺粉丝哈😄～

菜谱创建时间：2016-10-15 13:48:36