番茄土豆丝炒面疙瘩

作者： 海水正蓝_iamw

可以做早饭，也可以一个人的时候来一盘当午饭或者晚饭。其实普通得不能再普通，只是想与你们一起分享！在此，感谢我家小宝的鼓励！（我和小宝双人份）

用料

• 土豆 2个（每个约120g）
• 番茄 2个（每个约170g）
• 鸡蛋 1个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 香菜 小的2棵，大的1棵（或葱）

番茄土豆丝炒面疙瘩的做法步骤

步骤 1

取适量面粉放在一个大碗里，打入鸡蛋，放少许盐，加冷水（别一下子加太多，一点点，慢慢的加）搅拌成面糊（面糊太稀到水里容易变形，面糊太干面疙瘩太硬影响口感），备用。

步骤 2

土豆切丝，番茄切小块，锅热后倒油，先炒土豆丝，稍微翻炒后放番茄，一起炒至混合均匀。加一小碗水，小火煮。

步骤 3

这时，另外用一锅，将水烧开，滴一点油，将面糊用调羹一勺一勺舀入锅里，小心烫到手，面疙瘩浮起后盛到盘子里，备用。（尽量摊开，以防粘在一起了！）

步骤 4

这时候，番茄土豆丝煮得差不多了，就是说土豆丝熟了，番茄糊了，锅底还有好多水分，将香菜切成小段，然后加盐，加面疙瘩，翻炒均匀后，加香菜。

步骤 5

配一碗紫菜汤，很简单，很美味！

步骤 6

我和小宝的双人份！

番茄土豆丝炒面疙瘩的小贴士

根据我和我家小宝的口味，糊一点更加好吃！也可以放很多水，做成面疙瘩汤！

菜谱创建时间：2016-10-15 12:36:49