快手红烧肉

作者： 取名困难户啊

美味，少调料一向是我做菜的宗旨！看起步骤多，是因为我把每一步都拍下来，写的比较详细。其实很简单～

用料

• 葱，姜，黄冰糖，干辣椒 见图
• 五花肉 150g
• 生抽 三勺
• 老抽 二勺
• 盐，白酒 可放可不放
• 油 少许

快手红烧肉的做法步骤

步骤 1

备好佐料。

步骤 2

五花肉带皮，冷水煮开焯一下，控干水份备用

步骤 3

锅底放少许油，这个油只为了爆香葱和姜的。放多了，做出来的五花肉就会比较腻。喜欢油多点，这一步油可以多倒一点😊

步骤 4

大火烧热油，放葱，姜片超标，干辣椒进去煸炒出香味。没有大葱的，可以用小葱葱白代替。

步骤 5

放入五花肉，继续煸炒，直至有肉香味

步骤 6

倒入生抽，老抽，放黄冰糖，继续翻炒二分钟。这一步可以放几滴白酒提味，我嫌麻烦就没放～个人觉得口味差别不大

步骤 7

如果只吃肉，不喜欢添加配菜的，这一步可以省略。这次我加的土豆。个人觉得加豆腐也非常美味下饭！比加土豆好吃😊。加豆筋，藕之类的都好吃！不加任何配菜，只是肉更好吃～哈哈

步骤 8

加水，漫过肉一些，大火煮开，转小火，盖盖闷煮45分钟。

步骤 9

45分钟后，揭盖，转大火收汁！这一步很重要！要注意千万不能糊，汁要收的刚刚好～这一步尝尝咸淡，觉得淡了的可放盐调节

步骤 10

我煸炒葱姜的时候油放的少，所以看起来没有那么油亮～这样吃起不会觉得太腻～配上一碗白米饭～真是不要太好吃啊😊

菜谱创建时间：2016-10-15 10:40:52