照烧鸡腿栗子饭

作者： 蒋三寻

秋风起，栗子香，又到了吃栗子的季节。 今年已经做了很多次栗子饭，今天盖了一块照烧鸡排，照烧汁的酱甜味和栗子的香甜很搭，真是出乎意料的好吃。

用料

• 大米 两人份
• 栗子 10颗左右
• 鸡腿 两个
• 姜末 适量
• #照烧汁#
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蜂蜜 适量

照烧鸡腿栗子饭的做法步骤

步骤 1

先把栗子泡20分钟，栗子切成两半，然后把皮剥掉（泡水是为了让皮更好剥）；

步骤 2

大米淘干净，加入栗子，加平时煮饭等量的清水；

步骤 3

我用砂锅煮的，先大火上汽再转小火，大概20多分钟一锅栗子饭就煮好了；

步骤 4

开始做照烧鸡腿，先把鸡腿去骨，这次我用的小鸡腿，大家也可以用大鸡腿，吃起来更过瘾；

步骤 5

去骨后的鸡腿肉加姜末、胡椒粉、料酒腌制15分钟，或者腌制过夜；

步骤 6

做照烧汁。生抽+料酒+蜂蜜大概是3：3：1的比例，调完了可以尝一下，根据口味调整；

步骤 7

平底锅加一点油，先把鸡皮朝下煎至出油，然后翻面煎至两面焦黄；

步骤 8

加入调好的照烧汁；

步骤 9

大概炖三分钟，然后大火收汁；

步骤 10

照烧鸡腿盖在栗子饭上，完美。

菜谱创建时间：2016-10-15 00:21:51