核桃面包

作者： tyjzy

在日本的时候最喜欢吃核桃面包，特别是烤热的时候，核桃很香，每一口都是满满的幸福。以下的是八个的分量。

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦面粉（无则低筋面粉） 50g
• 黄油 30g
• 糖 25g
• 蜂蜜 15g
• 盐 4g
• 牛奶 160-170g
• 酵母 5g
• 核桃 100g
• 全蛋液 适量

核桃面包的做法步骤

步骤 1

用后油法把除却核桃和全蛋液的材料都混合，揉至扩展阶段。

步骤 2

然后放入黄油。再揉至完全扩展阶段。

步骤 3

加入掰碎的核桃，混合均匀即可。

步骤 4

一发，发至1.5-2倍大。用沾有面粉的手指撮一下，不回弹即可。

步骤 5

一发完成后从容器中取出，分成八等分，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

松弛后，拿一个面团，用手掌按圆，排气，并用刀切割四周五刀，形成梅花形状。

步骤 7

全部完成后放入烤箱完成第二次发酵，40分钟即可。

步骤 8

拿出面团，烤箱预热210℃，期间面包表面涂抹全蛋液。

步骤 9

预热完成后放入烤箱，210℃烤13分钟左右。完成后乘热吃一个，很美味。剩下放至微凉放入保鲜袋。可冷冻保存。

菜谱创建时间：2016-10-14 20:02:46