麻薯红豆肉松餐包

作者： 落花妖精

三点一刻，来份下午茶！边角料做的餐包，草原黄油好香，吃得到颗的红豆沙加上🍠麻薯，还有肉松！甜甜咸咸，好Q好好吃！

用料

• 鸡蛋 1个
• 肉松 120克
• 地瓜麻薯 240克
• 高筋面粉 250克
• 白糖粉 50克
• 黄油 20克
• 酵母 4克
• 盐 2.5克
• 红豆沙 240克
• 凉开水 130克
• 奶粉 一大勺

麻薯红豆肉松餐包的做法步骤

步骤 1

凉开水130克，高粉250克，糖粉50克，盐巴2.5克，奶粉一大勺，统统放入面包机揉面！选择自助和面程序.

步骤 2

第一次和面程序结束后，加入20克黄油，在选择一次自助和面！一般我都是三个程序就可以揉出漂亮的手套膜！

步骤 3

自助和面程序结束后，将面团取出，分成大小均匀的12等份！盖上保鲜膜，醒面一小时！

步骤 4

醒面完成后，做排气动作，然后豆沙，麻薯，肉松也分成12等份！

步骤 5

面团排气完后，拿擀面杖擀平，然后把豆沙+麻薯+肉松，包入！收口，整成一个小球状！

步骤 6

烤盘铺锡纸或者油纸张，将包好的面包团整齐摆放，放入烤箱继续发酵半小时！我的发酵方法是拿晚热水放在烤箱底部！半小时基本可以完成！

步骤 7

发酵半小时后，面团比原来大了1.5倍左右！将热水和烤盘取出，烤箱预热到170度，在烤箱预热的同时，取蛋液轻轻刷在面包表面，刷完后洒上芝麻！

步骤 8

入烤箱中层，上下管170度烤15分钟，要注意观察，5分钟后上色完成，取一张锡纸盖上防止烤焦！然后直至结束！香喷喷的餐包就完成了.

菜谱创建时间：2016-10-14 15:46:38