蜂蜜南瓜吐司

作者： 海仙

抓住南瓜季节，灵活多样的吃好南瓜

用料

• 高筋粉 300克
• 蜂蜜 20克
• 牛奶 30克
• 南瓜泥 160克
• 酵母 4克
• 盐 1克
• 无盐黄油 30克

蜂蜜南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

南瓜品种不同含水量不同，我选用的是老南瓜的南瓜，含水量适中

步骤 2

将南瓜去皮切成小块上锅蒸熟

步骤 3

陈人用扁铲压成南瓜泥放凉备用

步骤 4

将所有食材放入厨师机，一档搅拌一分钟直接调成4档搅拌成全部扩展阶段（此过程大约需要20分钟，打开厨师机能挑起面团的状态）

步骤 5

分两份揉成光滑面团

步骤 6

放入大号保鲜膜内（给它足够的空间）一发至原来的两倍大

步骤 7

面团发酵至两倍大时，手指戳一下，不回弹，不回缩。

步骤 8

把面团分成150克一个的小面团，盖上保鲜膜松弛十分钟

步骤 9

把松弛好的面团擀成锥圆形，不要擀得太薄了。

步骤 10

卷成筒状，最佳为两圈半一个卷为好

步骤 11

卷口朝下，放入三能450克吐司盒中。

步骤 12

烤箱调制发酵模式，设置温度35度，时间为45分钟，烤盘加入热水（水的温度在30度左右）放入烤箱最下层，将吐司模放在烤网上贴近烤盘处

步骤 13

发酵至九分满模，预热烤箱 180度 将吐司盒放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管180度烤至四十五分钟出炉。 顶部大约在25分钟的时候上色效果很好了，这时候要马上盖上锡纸

步骤 14

出炉后立即脱模。

步骤 15

盖盖子烤的话，温度190度 40分钟

蜂蜜南瓜吐司的小贴士

待吐司完全冷却后密封保存。

菜谱创建时间：2016-10-14 14:59:42