全麦吐司

作者： purified

整个约1000kcal 切好后冷藏，外皮没那么酥脆了，变得有点韧口～ 细细嚼慢慢吃，真的越来越喜欢～ 越来越～

用料

• 全麦粉 250克
• 开菲尔酸奶 150ml
• 盐 2克
• 低聚果糖 3勺
• 即发酵母 3克
• 水 适量，因为酸奶量不够了，要加水不然太干。
• 手粉 黄豆粉，麦麸（可省）

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉搓 水一点一点地加

步骤 2

揉到不粘手了，大概二十分钟 一边放歌一边揉，时间过得很快的。

步骤 3

摔几下，有利于出膜

步骤 4

第一次把全麦揉成这样，这就是延展阶段吧

步骤 5

揉了约三十分钟，手感非常好，柔软有弹性。 可以感觉到面团的发酵，一边揉里边一边产气。

步骤 6

放在冰箱冷藏过夜， 第二天早上会发酵到1～2倍大的💕

步骤 7

有弹性很柔软，戳个洞洞不回弹

步骤 8

排气分剂，静置几首歌咯

步骤 9

擀平卷起来放模子里

步骤 10

放进烤箱二发～ 烤箱里放一盘热水有利于缩短发酵时间

步骤 11

大概发酵了一个小时左右 满模啦～开森

步骤 12

胖胖的样子好可爱～

步骤 13

撒上麦麸，淋点黑糖会香很多呐～

步骤 14

预热烤箱180度，30分钟

步骤 15

出炉了 硬掰下一个

步骤 16

超喜欢又脆又硬的面包皮！ 啊可不可以全部都是面包皮！

步骤 17

内心真的是软妹一枚～ 有点麦酸味，还有谷香～ 面包很有弹性～

步骤 18

怕切得皮太碎，用剪的～ 哈哈我不是一枚合格的厨子

全麦吐司的小贴士

适当调整烤箱温度，我喜欢脆的外皮所以调的较高。

菜谱创建时间：2016-10-14 14:16:29