徽派辣椒酱（碎）

作者： 文人铺

香·辣·油

用料

• 新鲜红辣椒 5斤
• 老生姜 550克
• 菜籽油 一斤半
• 盐 按口味放
• 糖 少许

徽派辣椒酱（碎）的做法步骤

步骤 1

辣椒切碎·老姜切末·

步骤 2

辣椒切碎放盐腌制半小时，菜籽油烧热关火放入生姜末炸香，在开火放入辣椒碎末，煮开以鼓泡泡为主，关火等冷却变温放点白糖提鲜，彻底冷却装盘或者装瓶保存.

徽派辣椒酱（碎）的小贴士

一定要老姜多多的，切的碎碎的，不要放味精鸡精和别的多余添加剂.冰箱保鲜存储最好，可以烹饪红烧鱼、红烧菜肴的时候放点辣椒酱煮出味道那叫一个鲜！！！

菜谱创建时间：2016-10-13 23:24:23