烟熏三文鱼牛油果咸蛋糕 —超美味的热量炸弹

作者： 吃迷小酱瓜

这款咸蛋糕一直被朋友们点名，做过很多次，每次稍改馅料都会有不同的风味，好惊喜！ 蛋糕体的配方相同，而且超快手，所有原料放盆里搅拌均匀就可以了，（连低粉都不用过筛！） 然后撒上自己爱吃的馅料和芝士（肉啦，蔬菜啦，海鲜啦等等都可以自由搭配）， 烤的金黄酥香，一口咬下去，即使胖十斤也值得！✌️

用料

• 低粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100毫升
• 蛋黄酱 20克
• 帕玛森芝士丝 40克
• 蒜粉 少量
• 烟熏三文鱼 50克
• 洋葱 半个
• 牛油果 半个
• 奶油奶酪 40克
• 白芝麻 10克

烟熏三文鱼牛油果咸蛋糕 —超美味的热量炸弹的做法步骤

步骤 1

称好所有原料；准备好牛油果等材料； 模具刷黄油撒低粉防粘，也可以刷脱模膏，（下厨房搜索脱模膏，亲测超好用！） 洋葱事先用少量黄油和糖炒到焦糖色； 烤箱预热220度； 图片里是配方的四倍量，做少了不够吃了就，原配方可做一个磅蛋糕模具的量。

步骤 2

将低粉、蒜粉、牛奶、鸡蛋都倒到搅拌盆里，用打蛋器搅到顺滑（其实用筷子也可以）， 面糊里留有颗粒也没关系，搅打的过程很快的也就一两分钟就行了。

步骤 3

加入蛋黄酱和帕玛森芝士丝，搅拌均匀； 蛋糕糊就准备好了，是不是超简单？ 接下来就是一层一层的码材料了。

步骤 4

将蛋糕糊倒模具中的一半高，我倒的有点多了，所以烤的时候蛋糕们好像要逃出模具一样～

步骤 5

然后就是一层三文鱼，

步骤 6

再码上牛油果，再码一层三文鱼（喜欢的可以多放三文鱼，怕腻的少放点），

步骤 7

放上炒好的洋葱，

步骤 8

将奶油奶酪撕小块放倒蛋糕胚上； 这里我用的是自制的ricotta cheese，感觉更清爽细腻些，芝士的选择可以按自己的喜好更替。

步骤 9

最后撒上芝麻，量按自己喜好酌情增减。

步骤 10

放入烤箱180度，40分钟左右。

步骤 11

烤到30分钟时要注意观察，上色到金黄了可以用牙签扎一下蛋糕中间，拔出牙签没有沾到蛋糕糊就是烤熟了，图为烤了10分钟时的样子。

步骤 12

出炉！那叫一个香！

步骤 13

咬一口，满满的芝香，牛油果和三文鱼互相提味，焦糖味的洋葱又多了一丝甜蜜，整体风味层次丰富又协调，好吃极了！

步骤 14

再放一张，这就是原配方做出来的磅蛋糕的量哦。

烟熏三文鱼牛油果咸蛋糕 —超美味的热量炸弹的小贴士

不喜欢甜味的话可以用生洋葱，不过生洋葱烤出来发白颜色没那么漂亮； 码馅儿可以根据自己的喜好来：牛肉加土豆、金枪鱼加甜玉米、菌类等等，大家可以自由发挥； 芝士的选择也可以按自己的喜好，芝麻不喜欢可以不撒，出炉时撒欧芹叶也很棒。

菜谱创建时间：2016-10-13 22:36:03