番茄炒肉片

作者： 丹丹的小日子

用料

• 番茄 2个
• 猪里脊 100克
• 蛋清 半个
• 小葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 料酒 1茶匙
• 干淀粉 1茶匙
• 水淀粉 3汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙

番茄炒肉片的做法步骤

步骤 1

食材准备：番茄洗净，切成大块。 猪里脊切成0.3厘米厚的大片，放入碗中，加入料酒、干淀粉、蛋清，搅匀后腌制10分钟。 小葱洗净，切成碎末。 大蒜去皮，切成碎末。

步骤 2

锅中入油，大火烧至七成热时，倒入里脊肉片，炒至肉变色后捞出。

步骤 3

锅中再倒入一点油，大火烧至七成热时，倒入小葱末和大蒜末，炒出香味。

步骤 4

倒入番茄，随后倒入炒好的肉片，持续用大火加热4分钟，待番茄炒出汤汁后，用水淀粉勾芡即可。

番茄炒肉片的小贴士

如果不是怕影响口感，番茄还是不要去皮的好，因为番茄皮中含有一种类似胡萝卜素的营养成分。 这道菜的猪里脊肉也可以换成牛肉、鸡肉等。

菜谱创建时间：2016-10-13 22:31:24