番茄炒蛋

作者： 丹丹的小日子

用料

• 番茄 2个
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 料酒 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 糖 2茶匙

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

食材准备：番茄切成块。 鸡蛋打散，加料酒、少许清水，再打匀。 葱切碎末。

步骤 2

热锅到锅子冒一点烟后，加入食用油，晃动一下，让锅四周都有沾到油。倒入蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上转小火煎鸡蛋，不要急着打散，等鸡蛋都凝固了，盛出备用。

步骤 3

锅内再入油，放入葱花，炒出香味后，放入番茄，炒出汁来，放盐、糖炒匀。

步骤 4

然后放入鸡蛋翻炒均匀。

步骤 5

最后开大火，收汁。

番茄炒蛋的小贴士

如果不是怕影响口感，番茄还是不要去皮的好，因为番茄皮中含有一种类似胡萝卜素的营养成分。 打蛋时加点水，鸡蛋才更嫩；加料酒可以去腥。

菜谱创建时间：2016-10-13 22:29:00