茄子炖蚬肉

作者： 惠小宁

茄子炖蚬肉，在公司附近饭店吃过的一道菜，第一次吃就把我的胃抓住了，原来茄子可以做的如此鲜香呢，之后每次去这家吃饭都必点这道菜，回家自己试着做了一下，成功啦，楼先森说比饭店味道还好，菜谱和大家分享下😋🍆🍆🍲

用料

• 青茄子 一个
• 蚬子肉、虾米 150克
• 粉条 100克
• 蚝油、酱油、豆瓣酱 适量

茄子炖蚬肉的做法步骤

步骤 1

一个大青茄子，洗净切条

步骤 2

葱姜蒜小米辣

步骤 3

蚬子肉可以提前煮好，剥好，冻起来，虾米可放可不放，提鲜用

步骤 4

葱姜蒜爆锅，油可以稍微多一点，放入茄子炒翻炒到略微出水，加入蚬子肉翻炒

步骤 5

加入温水，加入粉条，焖到开锅，加入蚝油酱油盐调味，炖茄子的时候可以放个八角。

步骤 6

装盘开吃吧～特别下饭😋

菜谱创建时间：2016-10-13 21:40:44