奶香杏仁椰蓉面包

作者： lolo丽塔

💕lolita爱美食 终于下决心写第一篇菜谱，做美食很久一直没发过菜谱，主要因为一个人边做边拍真的很麻烦😂，这次拍到一半差点又放弃，终于还是如你们所愿😄 那第一篇菜谱就从最爱吃的奶香杏仁椰蓉面包开始吧～椰蓉馅是真的好吃，太香导致做面包的过程中数次想直接吃了

用料

• 高筋面粉（A） 260g
• 耐高糖酵母（A） 5g
• 牛奶（A） 60g
• 冷水（A） 65g
• 鸡蛋（小）（A） 1个
• 盐（A） 2g
• 白糖（A） 20g
• 黄油（A） 25g
• 椰蓉（B） 50g
• 黄油（B） 35g
• 鸡蛋（小）（B） 1个
• 白糖（B） 25g
• 鸡蛋液（刷面包表面用）（C） 适量
• 杏仁片（C） 适量

奶香杏仁椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

所有（A）中面团材料除黄油外混合，揉成团，手揉的话一般没加黄油前都会有些粘粘的

步骤 3

加入软化的黄油揉至扩展阶段，加入黄油后就不会太粘啦，这个时候手揉的话就使劲揉哦，揉成光滑的面团后盖保鲜膜发酵至两倍大，因为现在天凉了，我是放烤箱低温60度发酵功能50分钟～

步骤 4

面团发酵的过程中准备椰蓉馅喽，黄油软化后加入白糖搅打均匀，倒入椰蓉混合，打入鸡蛋后翻拌均匀，放一旁待用

步骤 5

锵锵锵锵锵🙃，发酵好的面团好光滑，像一颗圆鼓鼓的气球🎈

步骤 6

面团戳小洞也不会回缩就发酵好啦

步骤 7

分成6个小面团后，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 8

椰蓉馅也分成6份哦

步骤 9

取一面团压扁包入椰蓉馅

步骤 10

收口捏紧

步骤 11

按扁后擀成牛舌状，擀长一点哦，因为等一会儿还要扯长～

步骤 12

用割欧包的刀割5-6条，割透哦，两端留点距离，不可以割断

步骤 13

扭扭扭，转转转，扯长一点哦～

步骤 14

打个结，盘成花朵状

步骤 15

另一种叶子形状的，擀成牛舌状后，把一边折至中间

步骤 16

另一边也折过来

步骤 17

中间割一条，也是割透哦

步骤 18

把最上面那个角从中间割开的那里塞进去后翻过去，然后翻一面就是这个样子了

步骤 19

同样放烤箱低温60度发酵功能50分钟至两倍大

步骤 20

表面刷鸡蛋液，放上杏仁片，烤箱上下管165度，预热烤箱

步骤 21

烤箱上下管165度烤15分钟，观察上色后加盖锡纸，这样上色漂亮颜色不会太深

步骤 22

出炉啦，热腾腾～吃半个？NO!还是吃一个吧～

步骤 23

奶香杏仁椰蓉面包—花朵状

步骤 24

奶香杏仁椰蓉面包—叶子状

奶香杏仁椰蓉面包的小贴士

1.烤箱温度有所不同，大家摸清楚自家烤箱的脾气哦～ 2.吃不掉的面包一定要密封保存哦，不然会失去水分变干变硬～ PS：小妙招 吃不掉的面包也可以用袋子装起来放冰箱冷冻，可以保存半个月以上哦，吃前拿出来回温就可以，也可以烤箱低温重新烤一下，跟刚出炉一样～😉

菜谱创建时间：2016-10-13 20:55:32