虾蟹一锅鲜

作者： 渲蓝心蓝

用料

• 基围虾 半斤
• 蟹 3只
• 鸡爪 6个
• 花菜 一小颗
• 蘑菇 3个
• 芹菜 1颗
• 娃娃菜 一小颗
• 土豆 小的2个
• 郫县红油豆瓣 1.5勺
• 蚝油 若干
• 盐 若干
• 糖 若干
• 熟白芝麻 若干

虾蟹一锅鲜的做法步骤

步骤 1

虾开背，去泥线，蟹中间切开，拿掉蟹肺等不能吃的东西

步骤 2

蟹放在水中煮开，小火煮几分钟，个人偏向于八九成熟

步骤 3

放油，下过炒生姜，蒜，放入基围虾，放点酒，炒至7成熟，放入蟹，一起煸炒，最后加点生粉水后芡

步骤 4

虾，蟹捞出，涮锅重新放入油，入生姜蒜，放入事先切成两半的鸡爪，煸炒后加入蚝油，红油豆瓣，加水烧。

步骤 5

蔬菜的处理，土豆事先放在油里炸至金黄，捞出。所有蔬菜切好后一起放入鸡爪汤锅内煮熟捞出，放入底盘。鸡爪继续煮，这时汤汁可适当根据口味调整，我喜欢甜，就加了些糖。

步骤 6

鸡爪煮烂了，就放入蟹虾一起煮，汁烧差不多就可以出锅了

步骤 7

最后撒上白芝麻，我是买的生芝麻，回来自己锅里炒熟，白芝麻画龙点睛哦，混着虾吃特别香。也可以加点香菜，老公不吃，我就没加，两个人的晚饭，吃的好饱。

菜谱创建时间：2016-10-13 16:53:20