湖南米粉

作者： 贝莉忧妩

离开家乡十几年，最念念不忘的就是家乡的米粉，每次回家麻麻都会给我装上几斤米粉，说:这可是武汉吃不到的呢。确实，米粉很多地方都有，唯独家乡的最好吃。 好了不多说了，赶紧动手做一碗吧

用料

• 湖南米粉 250g
• 猪肉 200g
• 生姜 适量
• 青菜 适量
• 高汤/清水 500g
• 生抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量

湖南米粉的做法步骤

步骤 1

1，米粉头一天晚上用温水泡软（如果是新鲜的米粉提前30分钟温水泡一下）

步骤 2

2.瘦肉切片（或切丝）用适量植物油，盐，生抽拌均匀，姜切丝备用

步骤 3

3，烧一锅开水（一会烫米粉用）

步骤 4

4，炒锅放油，姜丝，瘦肉翻炒至肉变色，加去适量的高汤，放盐，鸡精调味，煮开后放青菜（喜欢荷包蛋的可以在放青菜之前打入一个鸡蛋哦）

步骤 5

6，米粉在开水中烫1分钟捞出来，加上汤料就可以来吃啦！

湖南米粉的小贴士

米粉千万别煮太久，煮太久就不Q了。烫出来的米粉没有加汤之前可能会糊到一起去，也别担心，加了汤就好了

菜谱创建时间：2016-10-13 16:38:27