魔鬼鸡蛋

作者： 歌声里的娜娜

用料

• 鸡蛋 4个
• 沙拉酱 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白醋 少量
• 裱花袋 1个

魔鬼鸡蛋的做法步骤

步骤 1

煮沸水，加入少量醋。为使蛋黄凝固。加入鸡蛋，改中火，煮10分钟。

步骤 2

冷水浸鸡蛋。剥出鸡蛋。

步骤 3

用刀切开，使蛋黄分开。用勺子挖出鸡蛋放入调料，撵成泥。

步骤 4

泥放入裱花袋，挤入蛋白。没有裱花袋，可以使用勺子盛入蛋白。

魔鬼鸡蛋的小贴士

煮的时候要放白醋。做泥酱时也要放一点点醋。我在西餐书《轻松学西餐》学的。

菜谱创建时间：2016-10-13 15:26:10