简单几步做美味葱油烧带鱼

作者： 盈盈而笑BY

这道带鱼不同于我常做的泡椒红烧开干煎，用了葱油，加蚝油烧制后葱香味很足，家人都非常喜欢，且也简单，可以一试。

用料

• 带鱼 1条
• 大葱 2根
• 鸡蛋 1个
• 生姜 5－6片
• 大蒜 3瓣
• 花椒粒 20来粒
• 八角 3粒
• 桂皮 一小段
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 鸡粉 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量

简单几步做美味葱油烧带鱼的做法步骤

步骤 1

做法：1、带鱼洗净切段，加入少许盐，适量生姜片，蒜片，花椒粒，料酒，葱段抓匀腌制十分钟左右。 2、鸡蛋一只打散，锅里放油烧至5成热，带鱼裹上蛋液 3、带鱼入油锅炸，也可用煎的方式，炸至金黄色 4、炸好的带鱼捞出备用

步骤 2

5、备好香料，大葱切段 6、另起油锅放适量油，下大葱段，八角，桂皮中小火慢煎出香味 7、煎至大葱段表面金黄，捞出完整的葱段 8、油锅里放入花椒粒炒香，加入适量蚝油、酱油、少许砂糖，半碗清水 9、把炸好的带鱼倒入锅里，轻轻翻匀后稍焖几分钟 10、至汤汁收稠，最后用少许生粉勾芡，下鸡粉调味起锅

菜谱创建时间：2016-10-13 15:13:44