將雞柳洗淨瀝乾切丁,放入碗,加入鹽,料酒,麻油,生粉拌勻,醃一會。
洗淨蕃茄,紫椰菜,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔,玉米荀。瀝乾切成小顆備用。拍蒜。
開火,下油,油熱放入蒜和洋蔥爆香,繼至放入雞丁炒。然後放入蕃茄炒一會再放入其他材料。加點水,放鹽,糖調味。
用一碗開少許生粉水倒入湯,熄火。依個人口味加胡椒粉/黑椒粉,完成。