抹茶芒果慕斯（15厘米方形）

作者： 我最爱甜食

抹茶芒果双享，戚风蛋糕，原味慕斯，抹茶慕斯，香甜芒果粒加椰蓉，初秋时间最佳！

用料

• 15厘米方形戚风蛋糕片 2片
• 淡奶油 200g
• 牛奶 50g
• 糖粉 40g
• 抹茶 5克
• 芒果粒 任意
• 吉利丁 2片(10克)

抹茶芒果慕斯（15厘米方形）的做法步骤

步骤 1

提前烤15厘米方形戚风蛋糕（方法见我的菜谱） 片成1厘米厚度的片，取2片

步骤 2

吉利丁提前用冷水泡软 牛奶加入20克糖粉隔水加热后放入泡软沥干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，备用

步骤 3

淡奶油加入20克糖粉，打发至八成后倒入吉利丁牛奶溶液，搅拌匀

步骤 4

取一片蛋糕片铺在方形模具中（可用慕斯圈，我用的15厘米活底蛋糕模具）再倒入一半的慕斯液，放入冰箱冷藏15分钟

步骤 5

在剩下的慕斯液中筛入抹茶搅拌匀。其实这样做很不好😓😓抹茶粉很难化开了，还是融入液体中比较好化开。算了，已经这样就这样做吧！

步骤 6

将冷藏15分钟的慕斯拿出，铺上另一片蛋糕片，倒入抹茶慕斯液，轻轻震几下，让慕斯液平整。密封好放冰箱冷藏过夜

步骤 7

取出慕斯蛋糕，用吹风机围着模具边缘吹一会儿再轻轻脱模，放上芒果粒，撒一些椰蓉即可 如果送人可将四周边缘稍微切掉一点儿显得更平整些！自己吃无所谓的！

抹茶芒果慕斯（15厘米方形）的小贴士

还可以做镜面装饰，撒白巧克力碎，其它任何自己喜爱的水果 如果铺入三片蛋糕，适当增加慕斯液的量

菜谱创建时间：2016-10-13 13:11:03