雨曦cake：莲蓉一口酥

作者： 蛋糕小乔

用料

• 黄油 50g
• 低筋面粉 100g
• 全蛋液 20g
• 细砂糖 25g
• 香草精 两滴
• 莲蓉馅 适量
• 蛋黄液适量 刷表面用
• 黑芝麻 少许

雨曦cake：莲蓉一口酥的做法步骤

步骤 1

黄油软化后放容器中，用打蛋器搅拌均匀

步骤 2

加入细砂糖，继续用打蛋器顺着一个方向搅拌至颜色变浅。

步骤 3

3、分两次加入全蛋液，继续顺着一个方向搅拌均匀，每次都要搅打到蛋液与黄油完全融合再加下一次。

步骤 4

加入香草精，搅拌均匀。

步骤 5

5、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团。

步骤 6

把面团平分成两份

步骤 7

7、取其中一份，放在铺有保鲜膜的案板上，揉成细长条，再用擀面杖擀成长形的片状。

步骤 8

取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致

步骤 9

把莲蓉条放在面片上，从一侧向另一侧卷，让面条包住莲蓉条

步骤 10

在案板上反复揉搓几下，让其包裹得更紧实，然后用刀切成大小一致的小块

步骤 11

把切好的小块放在铺有锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液。

步骤 12

在表面撒上一些黑芝麻

步骤 13

13、将烤盘放入预热至180度的烤箱中层，上下火，烤20~25分钟，至表面金黄即可。

雨曦cake：莲蓉一口酥的小贴士

1、芝麻用生的熟的都可以。 2、莲蓉馅也可以换成豆沙馅或枣泥馅，注意馅料不能太稀，否则不好包裹，而且烤的时候容易出水，从而导致点心变形。

菜谱创建时间：2016-10-13 11:36:50