秋梨膏

作者： 茜妈幸福厨房

1，秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了自唐以来的皇上和他的一家子老小。直到清时，才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。 2，秋梨膏具有一定的药用功效，因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有好的疗效。

用料

• 秋梨（鸭梨或雪花梨） 8个
• 罗汉果 1个
• 百合 1个
• 冰糖 300克（或稍减）
• 姜丝 适当

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

秋梨去皮、去核，放入主锅；

步骤 2

秋梨、百合30秒/速度10打成汁水；

步骤 3

罗汉果敲碎，与姜丝一起放入主锅，30分钟/Varoma/速度2熬煮，以网锅代替量杯盖置于主锅盖上（为了防溅）；

步骤 4

用筷子捞出罗汉果与姜丝，放入300g冰糖（或稍减）30分钟或者45分钟/Varoma/速度2熬煮，以网锅代替量杯盖置于主锅盖上（每种梨水含量不一样，如何判断用30分钟还是45分钟，只要是主锅里的秋梨膏呈粘稠状即为完成）

步骤 5

装入玻璃罐，秋梨膏以不足瓶口1厘米为宜，拧上密封罐，建议分几个小罐，需要时取一罐食用，开罐后1个月内食用完，未开封可以保存3个月。

秋梨膏的小贴士

1.秋梨即秋季所产的鸭梨或雪梨。秋梨味道酸甜，可以起到生津、止渴、润肺、清心的作用 2.制作秋梨膏时，可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可起到保健作用 3.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间 4.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。

菜谱创建时间：2016-10-13 11:15:26