奶香绿豆饼

作者： 厨房是我的世界

用料

• 绿豆馅材料： 黄油140克
• 去皮绿豆 500克
• 细砂糖 300克
• 奶粉 140克
• 葡萄干 30克
• 水油皮材料：
• 低筋面粉 220克
• 糖粉 36克
• 清水 80克
• 猪油 80克
• 油酥材料：
• 低筋面粉 180克
• 猪油 100克

奶香绿豆饼的做法步骤

步骤 1

先把绿豆泡一晚上！用汤煲煲10分钟，用搅拌机搅拌成泥，放入锅内开小火煮！

步骤 2

炒到开始变干加入奶粉，糖，黄油，炒的时候要不断翻炒不然会糊底！炒到所有材料混合后慢慢收干水份成绿豆馅！放凉备用！

步骤 3

成品大概就这样

步骤 4

把水油皮所有材料混合！搓成团！然后慢慢搓！搓到有很好的延展性

步骤 5

面团表面光滑就可以了！油酥面团也是一样步骤！我就省略了！要静止一个小时！天气热要转移到冰箱冷藏！

步骤 6

绿豆馅加入葡萄干

步骤 7

分成35克一个！

步骤 8

搓圆备用

步骤 9

把水油皮轻轻擀开成一个厚厚的正方形把油酥面团放中间！

步骤 10

把油酥包住！

步骤 11

把面团擀开成正方形！中间对折成长方形！包上保鲜膜松弛20分钟！

步骤 12

20分钟后继续擀开一点！

步骤 13

先从上往下折，

步骤 14

再从下往上对折

步骤 15

盖好保鲜膜继续松弛20分钟！

步骤 16

20分钟后擀开大包酥，擀成面片

步骤 17

下点干粉

步骤 18

把面片由下往上卷起来，再切成一个个小段

步骤 19

拿一块小段的，压扁，擀开一块薄片

步骤 20

把馅料包起来！

步骤 21

包好馅料！整圆，轻轻压扁！放在烤盘上！180度上下火烤25分钟！

步骤 22

又酥又香的绿豆饼完成！

奶香绿豆饼的小贴士

做这个饼擀皮很重要！擀得好不好就决定你做出来的饼好不好！折方式大家基本都知道怎么折！折得越多，饼就越酥！烘烤时间是上下火180度25分钟就可以了！刚烤出来是最好吃的！

菜谱创建时间：2016-10-13 07:33:31