牛扎糖奶冻（咖啡好了）

作者： Joythelife

配方来自“咖啡来了”节目，设计师宋斯纯那一期，很喜欢这位年轻有想法的设计师，也很喜欢这个奶冻的配方于是搬运过来了，如果有不妥之处还请告知。

用料

• 坚果脆 适量
• 蓝莓 适量
• 糖粉 适量
• 淡奶油 适量
• 蛋白 两颗
• 新鲜柠檬 一片

牛扎糖奶冻（咖啡好了）的做法步骤

步骤 1

锅内倒入10毫升清水

步骤 2

倒入20克糖粉 稍微搅拌

步骤 3

倒入坚果碎和蓝莓

步骤 4

小火炒出琥珀色

步骤 5

放置一边冷却

步骤 6

两颗蛋白+适量柠檬汁、白糖，打发（硬发泡，奶油状）

步骤 7

奶油+适量白糖稍微打发，和蛋白混合一起

步骤 8

将坚果脆与奶油混合

步骤 9

倒入模具（盖上塑料盒方便取出）

步骤 10

放入冰箱冷冻6小时后取出即可食用

菜谱创建时间：2016-10-13 01:34:55