和味炒螺

作者： MOKSIUNGAI

用料

• 紫蘇
• 螺 1斤
• 蒜頭 3粒
• 薑片 三片
• 豆鼓
• 辣椒（細長的） 各兩個
• 普通青紅椒 各一
• 鹽糖 適量

和味炒螺的做法步骤

步骤 1

買回來的時候叫人把螺的尾巴剪了 回來再沖洗一下 換水養一會

步骤 2

煮開放下薑片 水煮螺4～5分鐘

步骤 3

期間把所有材料洗了然後如圖切好

步骤 4

螺煮好一會撈出來稍晾乾

步骤 5

熱油爆香蒜粒

步骤 6

把剩下配料炒香

步骤 7

炒香後 加入螺一起炒 加一點料酒

步骤 8

加水末過螺加入一勺鹽跟糖醬油 大火煮開後 小火燜煮5分鐘入味

步骤 9

燜好一會勾芡 再加入青紅椒炒一下

步骤 10

擺碟配上啤酒

和味炒螺的小贴士

1.記得買的時候叫人處理一下尾巴自己弄很麻煩 2.收汁別收太多留點汁更好吃 3.一定要燜一會螺會更入味 燜了就不會外面有味道裡面沒味道了

菜谱创建时间：2016-10-12 22:28:52