东北辣椒酱

作者： 天竹道

用料

• 红辣椒 四斤
• 酱 半斤
• 圆葱 半斤
• 沙果 半斤

东北辣椒酱的做法步骤

步骤 1

把红辣椒切碎，再剁，看个人喜好，大小都无所谓，我比较懒，所以切的块头有小手指甲那么大，我妈妈比较勤劳，就切得和辣椒籽那么小，圆葱，沙果或梨，其他自己喜欢或者在冰箱里快烂了的果都行，切成和辣椒大小均匀的块

步骤 2

把酱加到锅里，可以是大酱，也可以是甜面酱，都行，少加点儿冷水，烧开，中间翻花

步骤 3

把切好的料全部放进去，喜欢甜的话，可以加冰糖，但我一般不用，果就是酸甜的，另外糖别加太多了，那样加盐就吃不出来咸了，先大火熬沸，然后小火，看着点儿，别糊了，依自己口味儿加盐。

步骤 4

晾凉之后，装瓶，或用保鲜袋冻在冰箱里，吃饭或面条、饺子之类的，拌上特别好吃。涮火锅时，也可以加在蘸料里。

菜谱创建时间：2016-10-12 13:16:47