可可蛋糕

作者： o肉骨头o

就是嘴馋，想吃苦甜味的糕儿~

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 80g
• 牛奶 50g
• 黄油 30g
• 糖 75g
• 黑巧 5g左右
• 力娇酒 根据个人口味调整
• 可可粉 20g

可可蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发蛋白至细腻状态，分两次加糖，至硬性发泡有小尖角

步骤 2

加入蛋黄打发至慢速流动状态

步骤 3

温热牛奶＋黄油＋黑巧＋可可粉＋力娇酒 完全融合倒入蛋盆，刮刀搅拌均匀入模具

步骤 4

我用的是中空戚风模，6寸，170°c，30分钟刚好。口味偏苦。

菜谱创建时间：2016-10-12 11:12:20