6寸戚风蛋糕

作者： 達達1113

用料

• 鸡蛋 3只
• 牛奶 25g
• 玉米油 25g
• 糖 45g
• 低筋面粉 50g

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

都是很家常的材料，把面粉，油和牛奶，糖按分量准备好

步骤 2

蛋黄糊的习惯做，把油，牛奶，蛋黄和糖全都搅拌在一起，因蛋黄糊制作要求不高，因此顺序怎么放都行，最后成糊状就OK了，备注：面粉要用筛子筛过一遍哦，这样出来的蛋糕口感才够松软。

步骤 3

打发蛋白，粗泡时放第一次糖，大概11-12g即可

步骤 4

蛋白打发到小密泡时，二次放糖

步骤 5

雪糕状时三次放糖

步骤 6

露出尖尖小角，蛋白就打成干性发泡了，蛋白霜打发征途完毕……

步骤 7

取3分1的蛋白霜和蛋黄糊垂直搅拌在一起

步骤 8

再将先拌好的蛋黄糊回到在剩下的蛋白霜里，继续发力搅拌

步骤 9

搅拌完毕，倒入模具，还要用力震动一下！别搞错了，震动模具，别让自己在那里震……

步骤 10

我家的烤箱超憋屈，一体式，直接140度，烤50分钟！拿出来倒扣放凉

步骤 11

搞定啦，开吃，宝宝最爱……

菜谱创建时间：2016-10-12 10:34:06