黑芝麻红豆糍粑

作者： AAAAAnita

小时候，每次秋收之后，家里就会换掉陈米，吃上了新米。那时候新鲜的稻米有一种清新的香味，米饭会有一种老人称为“米油”的东西，亮亮的、感觉很诱人。 这时候芝麻、红豆也已经收获。爷爷奶奶便会做糍粑给我们吃。我和姐姐也会帮忙，一边做一边闲聊。家人一起做吃的，真是联络感情的好方式呢。 一直都相信好吃的食物离不开高品质的食材。简单、普通的食材，也可以有意想不到的美味。

用料

• 圆糯米 500g
• 红豆适量 根据喜好
• 芝麻粉
• 盐 适量
• 味精 适量

黑芝麻红豆糍粑的做法步骤

步骤 1

将糯米放入电饭煲煮熟。同时，红豆也需煮的些许软烂，外皮已经有裂隙。

步骤 2

将糯米盛出放入一个大的容器，最好是自己已经固定的。加入适量的红豆，并调味（盐和味精）。

步骤 3

ʕ •ᴥ•ʔ关键步骤：用擀面杖、不停搅拌物料，使其混合均匀。并且，在不停搅拌的过程中，糯米已经产生较大的粘性。（这是一个体力活）

步骤 4

搅拌好后，在干净的台面上撒上芝麻粉，就可以将米团分成大小适宜（半拳）大小，揉压成圆饼状。然后，表面都沾上芝麻就可以吃啦。

黑芝麻红豆糍粑的小贴士

(=^ェ^=)吃法主要有三种、热乎的时候吃，很软糯。凉掉后吃，比较有弹性，嚼劲。或者在锅里到少许油，将凉掉的糍粑煎一下，至表面微黄，这时候的糍粑，外皮脆且有油脂香味，且里面软糯。

菜谱创建时间：2016-10-12 08:46:46