入口即化的无添加蛋黄溶豆

作者： a大宝宝

(强调强调强调！！！！咱能不能按配方好好做一次？柠檬汁没有的话可以不放，但是 ，没有奶粉是不行的，不要想着拿母乳啊拿粉啊啥的来代替！！！做出来味道不对别先来质问我，好好的看看方子，多看几遍，几遍看不懂就多看几百遍，小贴士和底下有别人提问，你先看看，看明白再下手，不要动不动就改方子，完了改失败了还得给我个差评，什么道理这是！！！ 不建议多层一起烤，会影响溶豆膨胀！！还有还有，如果用的是三段奶粉，就可以不加糖或者减半，因为三段已经含糖！！！ 蔬果溶豆

用料

• 婴儿奶粉 18克（我用的诺优能三段）
• 蛋黄 3个
• 柠檬汁（没有就不放） 两滴
• 糖粉（可不放，也可以用白砂糖替代） 5克

入口即化的无添加蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋黄加糖粉加柠檬汁放进一个尺寸稍微大一点的碗里（容器要无水无油）或者小底的不锈钢盆都行，别用底很大的盆，那样你盆打烂了蛋黄都打不发(我用的土鸡蛋，很小，所以放了4个蛋黄/

步骤 2

我用的这个打蛋头，12线的，某宝可以买，几块钱一对，很好用

步骤 3

然后就使劲打吧。。。打到浓稠发白，可以写8字不轻易消失就可以

步骤 4

加入奶粉，你会发现很干，没关系，翻拌几下就好了（请不要拿任何东西代替奶粉，无可替代，）

步骤 5

拌到这种就行啦，这一步别用打蛋器搅哈，会消泡

步骤 6

放入裱花袋，剪一个小小的口，多大的口呢，就牙签那么大直径就行啦

步骤 7

挤呀挤，挤小小的，比较容易熟

步骤 8

挤到一半的时候烤箱上下火100度左右预热(具体的温度按照自家烤箱脾气来)烤的过程最好在旁边看着，因为挺容易糊的～一旦糊了，就没有最好的口感咯，没熟千万别开烤箱门，会塌，中间会凹陷，我用的是长帝trtf32，烤网中层，上下火70度烤了15分钟刚好，因为我烤箱温度偏高的，大部分烤箱用上下火100度烤12到15分钟就完全足够

步骤 9

出炉了，很漂亮有木有，出炉要赶紧密封起来，不然很容易回潮，完全烤熟的溶豆很轻易的就拿下来了，豆豆味道超级好，我家宝宝很爱吃呢，一个一个的拿，锻炼抓握能力，宝妈们赶紧做起来吧

步骤 10

附打蛋视频（鬼晓得为毛我的oppo拍出来这么模糊？？？）

步骤 11

豆豆

步骤 12

打好的状态

步骤 13

可以做果蔬味，配方点开我主页就有哦~

步骤 14

刚出炉的美豆欣赏一下吧~

步骤 15

牛油果味~

步骤 16

果蔬蛋黄溶豆配方点击链接https://www.xiachufang.com/recipe/102887727/

步骤 17

红枣味是最好吃的一种，不加糖也非常非常香甜~

步骤 18

都是纯蛋黄的，不用担心宝宝会蛋清过敏噢，非常适合小月龄的宝宝~

步骤 19

好看又好吃的豆豆~

步骤 20

有疑问可以➕vx:xiehang9654321，我会详细为你解答哦

入口即化的无添加蛋黄溶豆的小贴士

1.不要用低筋粉代替奶粉 2.蛋黄一定要打好，不然后面就成饼了 3.最好要铺油纸操作 4.溶豆不要挤太大 5.溶豆只有没烤熟出炉才会塌，烤熟的溶豆是很饱满的，而且不沾油纸 6.溶豆过几分钟就凉透了，一定要及时密封起来，不然会回潮变软～密封起来放过夜口感最好，超脆，入口即化 7.宝宝八个月以下不建议放糖，这个小零食只要宝宝添加了辅食就可以吃的哈～ 8.做不成功不要说什么我方子有问题啊之类的，我可以明确的跟你说，蛋黄溶豆你就算不放奶粉不放柠檬不放糖，只要打发好了放进去烤照样出来的是溶豆，加这些东西只是增加口感而已，做成饼的原因有以下几个，蛋黄没有打发好，翻拌消泡，奶粉含有添加剂，所以，下次做失败了，麻烦先找找自身的原因，你以为烘焙能一帆风顺吗，没有点耐心你还碰烤箱干嘛！ 9.我烤箱温度是偏高很多，所以我用的是上下火70度烤了15分钟的，因为每个烤箱的脾气不同，请各位厨友们根据自家烤箱脾气来 10.有些人反映说很腥，以我做了几百次的经验来看，很大的可能性是你用的奶粉太腥了，我用的诺优能三段，哪怕不放糖味道也很好，一点都不腥，各位如果做出来觉得腥可以换个奶粉试试

菜谱创建时间：2016-10-11 10:08:54