【乐葵料理食谱】意大利乳清奶酪Ricotta Cheese

作者： 做不了正太的小v桑

方子还是基本照抄乐葵的官方微信的。真的喜欢乐葵家的东西，轻便，好看，好用。价格不算便宜，大家还是可以在有活动的时候入手。这个芝士自制器是新品，没想象中大，拆封后，质感很好。

用料

• 全脂牛奶 800ml
• 柠檬汁 60ml
• 盐 3g

【乐葵料理食谱】意大利乳清奶酪Ricotta Cheese的做法步骤

步骤 1

牛奶和盐一起加入奶锅进行加热。在牛奶微微沸腾后，立即关火，避免牛奶溢出锅子。

步骤 2

关火后，将事先挤好的柠檬汁加入，同时不停按同一方向搅拌牛奶。你会明显看到牛奶中的奶酪颗粒凝聚，就像豆花一样。

步骤 3

充分搅拌后，可以在将小奶锅放入冷水中静置30分钟左右，使其冷却。随后将锅中乳水分离的牛奶倒入过滤网中。

步骤 4

最后放入冰箱，冷藏个1小时继续滤干，就能食用了，超级方便。

步骤 5

这个是倒扣出来的成品

步骤 6

拌芒果吃

【乐葵料理食谱】意大利乳清奶酪Ricotta Cheese的小贴士

柠檬60ml差不多是一个半的柠檬挤出来的柠檬汁。牛奶第一次做用的是光明，出来的效果一般。下次尝试进口牛奶，应该会更好吧。做起来不麻烦，器具洗起来也很方便，基本用水就能冲洗干净。

菜谱创建时间：2016-10-11 08:42:50