糖糕

作者： 冇伱灬冇我

有个妹纸微信问我会不会做这个. 说下厨房没有菜谱. 小时候吃的可多了.现在好像卖的不多！. 找到一家早餐店有这个卖.想学做法！ 我就坐那吃早餐..一块钱吃了五十块的时间.$_$ 没有偷学到什么.就找老板聊天..-_-#. 这样..一天比一天早.一天比一天呆的久. 三天后.老板已经被我撩的看见我就眯眯笑. 老板娘...看见我就想拿菜刀..+_+ 天天只有整形.炸.揉面.材料啥的都看不见.不去了！ 自己在家琢磨！试了二次！（≧∇≦） 所幸.最后试出来的成品.比老板的好吃.. 心.满.意.足..！嗝～ 不知道伱们那叫啥... 我们这叫糖糕.. 问老板..正规来说应该是叫马蹄酥！-_-#

用料

• 材料一：
• 普通面粉 300克
• 白糖 30克
• 酵母 2克
• 小苏打 2克
• 水 165克
• 材料二：
• 普通面粉 100克
• 白糖 80克
• 水 70克

糖糕的做法步骤

步骤 1

材料1: 水放入面包机.再放酵母.小苏打.糖. 搅拌融化后.. 放入面粉.. 开启面包机揉面程序

步骤 2

揉啊揉.. 揉成光滑的面团.. 然后开启面包机发酵功能！

步骤 3

材料2里的粉和水装碗里. 混合均匀

步骤 4

面团发至二倍大小..

步骤 5

面团的组织.. 是不是很好看..

步骤 6

把面团取出..排气. 揉成一个光滑的面团..

步骤 7

案板上撒粉.. 把面团擀成长条.. 不需要太薄了..！

步骤 8

把之前材料二里面的白糖放材料二面糊完全混合均匀.. 用之前放..首先避免白糖化的太猛. 因为料实.外面卖的没多少白糖！随便什么时候放. 再我喜欢吃中间有一些白糖颗粒的. 好幸福的感觉～!

步骤 9

再抹上面片上..

步骤 10

来看看我偷拍的.. 这是早点店老板做的！ 用料和自己做的就是不一样啊. 中间的糖稀好薄..

步骤 11

来张近的看看.. 虽然也看不出来啥

步骤 12

面团对折叠起..

步骤 13

用刀切成一段段的..每一段要隔开一点位置！ 然后上面盖保鲜膜或保鲜袋.. 我是直接拿了一个不锈钢大托盘倒扣在上面.. 为什么没拍照？ 因为东西破.拍了就被伱们知道我多穷！-_-#

步骤 14

发至一倍大左右.

步骤 15

这是我偷拍老板切的.. 好厚一坨粉.真心不喜欢..

步骤 16

锅里倒油.油量要能炸东西.. 中小火加热至丢个小面团就能浮起.. 把面团放入.. 用筷子拨弄几下. 帮助遇热变大.变大...额.变大！+_+

步骤 17

这是偷拍卖的老板炸的！

步骤 18

这是我炸的.炸至金黄捞出. 因为不喜欢吃太厚的面团.. 我的胚子比卖的小. 所以炸出来的也小一些！

步骤 19

这是老板炸的.. 因为中间糖面糊放的少. 他的一炸就开了. 中间最好吃的糖糊部分完全吃不出甜度和口感. 差评...！

步骤 20

来看看我的.. 中间最好吃的部位妥妥儿的！

糖糕的小贴士

赶时间的话.抛弃步骤3和5.不发酵.. 后面直接按菜谱做.成品相差不大.我试了！ 火不要太大了.太大外面糊了.里面没熟... 再这个和油条像.其实口感不一样的..！ 吃过的都知道....！ 虽然说没学到什么.. 问老板里面用了什么材料. 都不告诉我的.. 我准备明天拿二个过去丢老板面前. 让他看看..伱不告诉我.我也能做出来！ 伱们支持不支持？(^-^)/ 还有.为了给伱们研究菜谱. 我连续三天的早点钱. 大概三块八毛八吧. 伱们是不是应该众筹给我..$_$..！

菜谱创建时间：2016-10-10 16:30:10