蒸金钱片

作者： 我是朱丽花

蒸金钱片，实际上是蒸生鱼块，味道甘香、爽脆、嫩滑。而且做法简单。全程只需要十来分钟，就可以享用这道美味佳肴。就算厨艺新手也可以轻易做的好吃。绝非平时的蒸草鱼可以比的。一斤半的鱼可以做这一碟的分量，够两三人吃。

用料

• 生鱼（黑鱼） 一斤半一条
• 红枣 3颗
• 干金针菜 大概30克左右，就是随手捉一小把
• 姜丝 少许

蒸金钱片的做法步骤

步骤 1

生鱼（黑鱼）洗干净切块，大概两厘米左右。红枣去核切丝，生姜切丝。

步骤 2

干金针菜用开水泡发后，沥干水备用。

步骤 3

鱼块用少许盐、生油、黄酒捞匀，腌十分钟。

步骤 4

姜丝、红枣丝、金针菜放同一碗，加适量酱油，糖、生油捞匀。均匀铺在鱼面上。

步骤 5

大火烧开水，放进食材，猛火蒸六分钟即可。

步骤 6

六分钟过后（或者用筷子能轻松插进鱼肉）。当当当当当。。。甘香可口的蒸金钱片就可以吃了。

蒸金钱片的小贴士

蒸黑鱼口感绝非蒸草鱼、鲫鱼的可以比的。如果按照我的方法做，包你有意向不到惊喜。

菜谱创建时间：2016-10-10 15:03:06