南瓜包子

作者： 简简单单365

天冷了，就想吃包子，早上动手做南瓜包子，个人觉得比时辰包子都好吃，味道很正宗。再来些油泼辣子加醋蘸着吃，撩扎例

用料

• 面粉5小碗，南瓜一个，安琪发酵粉
• 葱，姜，盐，鸡精，十三香，油

南瓜包子的做法步骤

步骤 1

我家常吃的面粉，正宗的陕西南瓜包子，开始了

步骤 2

这个小碗我舀了5碗，然后放了少半袋安琪发酵粉，因为今天太冷了，多放些面发的快。

步骤 3

大概两个小时，面就发成这样了，用手抓一下，有蜂窝状的眼就发好了，在这期间，就把菜做好。

步骤 4

南瓜擦丝，葱切小段，姜切末，

步骤 5

锅里烧油，油烧热淋到葱花和姜上面，油一定要热，然后放鸡精和十三香，千万不要放盐，不要放盐，不要放盐。

步骤 6

擀皮的时候忘了拍照，大家看下后面的皮就行了，把面揉光，然后切成小块，就像擀饺子皮一样，擀成中间厚，外圈薄，不能太薄了。然后就开始包了。

步骤 7

这下记得放盐，然后开始包，菜多放，因为南瓜会变软，一定要菜多。

步骤 8

包好了之后，放到蓖子上，在包包子的时候给锅里放些水，让水烧热，开始了很重要的一步， 放到热水锅里，让包子继续发，大概15分钟之后，大一点了，然后面变稀了，再开火，大火蒸。

步骤 9

一定要记得上一步，包子出来才会有大又软， 白白的，我有几个没发的，出来是硬的，

步骤 10

咬一口，比时辰包子都好吃，今天大功告成。

步骤 11

用的是双层锅，一锅就蒸了这几个。真的很正宗，

南瓜包子的小贴士

油要烧热淋到葱花上面，不要放生油，影响口味，一定要让面二次发酵，很重要的一步，

菜谱创建时间：2016-10-10 13:49:13